安城の中華料理店「北京本店」の初代店主がまかないで玉子料理を作ろうとしていたところ、他の料理のタレを玉子の上にこぼしてしまった。もったいないので、その偶然こぼしてしまったタレ入りの玉子でまかないを作った。

「美味い！！コレ美味い！！コレみんなに食べさせたい！」

まかないだけではもったいないほどの美味しさ。初代店主はこれをヒントに試行錯誤の末、ついに醤油と砂糖ベースのタレで味付けしたふわふわトロトロの玉子にサクッと揚がった豚肉の唐揚げをのせたボリューム満点の新メニューを完成させた。

新しいメニューの名前は、オリジナルの料理であることからお店の名前をつけた。

『北京飯』

こうして、安城のソウルフード「北京飯」は誕生した。